Hangi şehrin Testi kebabı meşhurdur

Konu, 'Genel Bilgiler' kısmında selim tarafından paylaşıldı.

  1. selim

    selim Administrator Yetkili Kişi

    Testi kebabı iç Anadolu Bölgesinde Yozgat iline özgü bir et yemeği türü olup Türkiye’de en meşhur olan ilimiz Yozgat’tır. Bir özelliği de resmi davetlerde testiyi kıracak olan kişinin kırmadan önce, yapacağı bir işe dair bir söz vermesinin gelenek haline gelmiş olmasıdır. Yapılışı bir hayli zahmetli olan bu yemeği genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir. İki saatte yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye ederler. Malzemeler içi iyice yıkanmış bir testinin içerisine doldurulan en üste tereyağı konulur. Testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır. Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır.
     
Yüklüyor...